En los últimos años se han presentado diversas dietas y formas innovadoras de concebir la nutrición que prometen resultados milagrosos a quienes las eligen. Desde dietas que no tienen en cuenta calorías hasta aquellas para aumentar la esperanza de vida y mejorar la salud. Entre estos una de las más famosas es la dieta paleolítica.
Pero ¿en qué consiste exactamente este comportamiento dietético?
En este artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre dieta paleolítica que está muy de moda hoy en día.
Dieta paleolítica: ¿qué es?
La dieta Paleolítica (o dieta Paleo como se la conoce en el mundo de los deportistas) se basa en la idea de que la genética juega un papel fundamental en el efecto que tienen los alimentos en el organismo. Según los partidarios de este plan alimentario el organismo del ser humano no está adaptado a los nuevos alimentos resultantes del nacimiento de la agricultura.
Según los partidarios de la dieta paleolítica, los nuevos alimentos que nuestros antepasados comenzaron a consumir a partir de El Neolítico tendría un efecto negativo en nuestro organismo .
Ante esto, proponen volver a comer lo que comían nuestros antepasados en la época de las cavernas. Esto significaría principalmente contratar todo tipo de carne y pez verduras frutas y semillas así como tubérculos y raíces.
Aunque el alimentos la polémica gira en torno a la opinión negativa que tiene sobre los cereales . Especialmente los elaborados a base de trigo y sus derivados.
¿Por qué los cereales se consideran malos?
Para los amantes de la dieta paleo, los cereales son uno de los principales enemigos de la salud. Desde su difusión gracias al trabajo de Robb Wolf, los seguidores de la nutrición evolutiva han sostenido que la agricultura es uno de los peores errores de la humanidad en términos de bienestar.
La razón principal por la que los partidarios de la dieta paleolítica demonizan los cereales se debe a que no sólo no contienen suficientes nutrientes (es decir, no aportan los nutrientes necesarios para la vida diaria) sino que están llenos de antinutriente . Estas sustancias Interfieren con la absorción de vitaminas y minerales. haciéndonos enfermar.
Por ello y a pesar de que nuestra cultura siempre ha privilegiado el pan y los cereales como buenos alimentos todos los que siguen la dieta paleolítica la han eliminado totalmente de sus vidas . ¿Pero realmente funciona esta dieta?
Evidencia científica sobre la dieta paleolítica
La nutrición es una ciencia aún en fase de desarrollo por este motivo y por la dificultad de realizar estudios clínicos que verifiquen los efectos de los distintos ellos dicen No existe un consenso único sobre qué es saludable y qué no.
Sin embargo estudios recientes sobre nutrición evolutiva demuestran que este comportamiento dietético podría tener efectos particularmente positivos en nuestra salud física y mental .
Por ello, los expertos recomiendan realizar el siguiente experimento: intentar seguir la dieta paleo durante un mes. En base a los resultados podremos decidir si seguirlo consistentemente o no.
¿Qué alimentos están permitidos?
La premisa de la dieta paleolítica es muy sencilla: comer sólo lo que nuestros antepasados podían obtener de la naturaleza eliminando los cereales antes mencionados. Esto implica pudiendo comer prácticamente cualquier cosa de origen animal o vegetal.
Otro truco a poner en práctica es no consumir alimentos procesados. En el entorno en el que evolucionamos como especie ciertamente no era posible encontrar paquetes de patatas fritas o bebidas. azucarado . Estos alimentos, de reciente aparición, son incluso más perjudiciales para nuestro organismo que los cereales.
La dieta paleolítica parece ser una excepción entre numerosas dietas modernas que no están respaldadas por ninguna evidencia científica. En cualquier caso antes de sufrir cambios radicales debe consultar a un especialista para asegurarse de que sea adecuado para usted.
